COZIDO
Coxão Mole
Descubra quanto da sua meta diária uma porção de 100g desse corte pode consumir. A matemática exata para a sua dieta.
Por 100g
Calorias
160 kcal
Proteínas
28g
Gorduras
7g
👨🍳
A Dica do Chef
"Ótimo substituto para cortes caros de panela. Fica delicioso num longo cozimento com bastante molho ferrugem, não precisa fritar muito a cebola para dar cor."
A Matemática dos Sabores
O coxão mole é excelente para preparos de panela. Sua fibra macia absorve com facilidade os molhos, tornando-o ideal para receitas como o clássico picadinho ou boeuf bourguignon simplificado. É uma alternativa econômica e nutritiva para refeições em família.
?Dúvidas Culinárias
Como fazer o molho do cozido ficar grosso?
O próprio colágeno da carne ajuda a encorpar o molho. Se necessário, amassar alguns cubos de batata ou um pouco de cenoura cozida no caldo ajuda a engrossá-lo naturalmente.
Quer preparar da melhor forma?
Temos milhares de dicas e receitas prontas para você usar o seu Coxão Mole no dia a dia.
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