ASSADO
Lombo Suíno
Descubra quanto da sua meta diária uma porção de 100g desse corte pode consumir. A matemática exata para a sua dieta.
Por 100g
Calorias
155 kcal
Proteínas
26g
Gorduras
6.5g
👨🍳
A Dica do Chef
"A parte mais magra do porco! No forno, pode ressecar facilmente. Marine em limão, mostarda e ervas por 1 hora antes de assar, isso ajuda a quebrar as fibras e manter a maciez."
A Matemática dos Sabores
O lombo suíno é uma excelente alternativa proteica magra. Por ter baixo teor de gordura, a marinada é o passo principal para o sucesso do prato. Ingredientes ácidos, como suco de limão ou abacaxi, ajudam a amaciar as fibras, enquanto ervas aromáticas complementam o sabor delicado do porco.
?Dúvidas Culinárias
Como saber se o lombo está no ponto sem secar?
O lombo deve ser retirado do forno assim que atingir 65°C internamente. Ele deve estar levemente rosado no centro para ser suculento e seguro.
Quer preparar da melhor forma?
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