ASSADA
Sobrecoxa de Frango
Descubra quanto da sua meta diária uma porção de 100g desse corte pode consumir. A matemática exata para a sua dieta.
Por 100g
Calorias
200 kcal
Proteínas
18g
Gorduras
14g
👨🍳
A Dica do Chef
"Muito mais saborosa e suculenta que o peito! Ao assar, você não precisa se preocupar com o ressecamento do peito, o único viés é seu nível de calorias mais elevado pelo teor de lipídios da sobrecoxa, mesmo tirando a pele."
A Matemática dos Sabores
A sobrecoxa é apreciada por sua suculência superior, vinda de uma maior presença de gordura saudável e tecidos próximos ao osso. Assar com a pele ajuda a manter a carne úmida; para quem está em dieta, basta remover a pele no momento de comer para reduzir a ingestão calórica.
?Dúvidas Culinárias
Assar com ou sem papel alumínio?
Começar com papel alumínio garante que o interior cozinhe sem queimar por fora. Remova o papel nos últimos 15 minutos para dourar a pele e deixá-la crocante.
Quer preparar da melhor forma?
Temos milhares de dicas e receitas prontas para você usar o seu Sobrecoxa de Frango no dia a dia.
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