Espetinho de Frango Temperado na Air Fryer
Espetinhos de frango suculentos com tempero brasileiro feitos na air fryer. Sabor de churrasco sem precisar de churrasqueira — prontos em 25 minutos.
Ingredientes
- 600g de peito ou sobrecoxa de frango, cortados em cubos de 3cm
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- Suco de ½ limão
- 8 espetos de madeira (previamente demolhados em água por 15 minutos)
Modo de Preparo
- 1
Misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica, o cominho, a cúrcuma e o suco de limão em uma tigela.
- 2
Adicione os cubos de frango e misture bem até cobrir todas as peças. Se tiver tempo, deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
- 3
Espete os cubos nos espetos de madeira (4-5 cubos por espeto), deixando um pequeno espaço entre eles para o ar circular.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- 5
Coloque os espetinhos na cesta (em uma camada, sem empilhar — faça em levas se necessário).
- 6
Asse por 6 minutos a 200°C. Vire os espetinhos e asse por mais 5-6 minutos, até o frango ficar dourado e com bordas levemente caramelizadas.
- 7
Esprema um pouco mais de limão por cima ao servir.
Dica do Chef
Demolhar os espetos de madeira em água por pelo menos 15 minutos evita que queimem na air fryer. Se preferir praticidade, use espetos de metal reutilizáveis — conduzem calor e ajudam o frango a cozinhar por dentro.
Variações
- Espetinho com legumes: Intercale os cubos de frango com pedaços de pimentão, cebola roxa e abobrinha.
- Espetinho oriental: Troque os temperos por 2 colheres de molho teriyaki e finalize com gergelim.
- Espetinho de kafta de frango: Processe o frango com cebola, salsinha e hortelã, modele ao redor do espeto e asse.
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