McItália Original 2026 [O Famoso Polpettone Recheado]
Receita do McItália Copa 2026. Polpettone artesanal recheado com mussarela, molho de tomate temperado e queijo emental no pão brioche.
O McItália traz um formato diferente na campanha das Seleções: no lugar do hambúrguer tradicional, entra um polpettone artesanal recheado com bastante mussarela.
O segredo para fazer essa receita em casa é selar muito bem a carne antes de empanar. Assim, o queijo derrete perfeitamente no interior sem vazar na panela.
Ingredientes
- 150g de carne moída (patinho ou acém)
- 30g de mussarela em cubo (para o recheio)
- 1 pão tipo brioche com gergelim
- 2 fatias de queijo emental
- 4 fatias de salame italiano ou copa
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
- Para empanar: Farinha de trigo, 1 ovo batido e farinha panko
Modo de Preparo
- 1
Montando o Polpettone: Tempere a carne moída com sal e pimenta. Divida em duas partes iguais. Achate a primeira, coloque o cubo de mussarela no meio e cubra com a outra parte. Feche bem as laterais pressionando com os dedos para o queijo não escapar.
- 2
Empanando: Passe o polpettone na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha panko, apertando bem para grudar.
- 3
Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite o polpettone em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar bem dourado. Escorra no papel toalha.
- 4
Finalização e Montagem: Aqueça o molho de tomate rapidamente. Passe manteiga no pão e doure a parte interna na frigideira. Monte: Base do pão -> Molho de tomate -> Polpettone frito -> Queijo emental (vai derreter com o calor) -> Salame/Copa -> Mais um pouco de molho -> Tampa do pão.
Dica do Chef
Se quiser uma versão mais leve, você pode fazer o polpettone na Air Fryer. Asse a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Variações
- Versão de Frango: Faça um 'Polpollone' usando carne de frango moída temperada.
Perguntas Frequentes
Meu queijo vazou na hora de fritar. Onde errei?
Isso acontece quando a carne não é bem fechada nas bordas ou quando a camada de carne fica muito fina. Certifique-se de selar todas as 'costuras' antes de empanar.
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