Sobrecoxa Recheada com Queijo e Bacon na Air Fryer

Sobrecoxa desossada recheada com queijo e bacon, enrolada e assada na air fryer. Pele crocante, recheio derretido — prato de restaurante feito em casa.

Filé de salmão com a crosta pesada triturada nas nozes transforma a superfície molenga original de um prato saudável e diet numa festa complexa do paladar. Sendo riquíssimo nas propriedades hidratantes pesadas do fundo polar das águas ele resseca e descama infinitamente fácil, motivo principal que explica ser abertamente tão favorecido nas cocções sob 160 graus bem controladinhos sem invadir seu interior liso com facilidade destrutiva.

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Sobrecoxa Recheada com Queijo e Bacon na Air Fryer, dourado e crocante em prato branco — frango, jantar especial

Preparo40 min

Porções4

Calorias~350 kcal/porção

DificuldadeMédio

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Ingredientes

4 sobrecoxas de frango desossadas com pele (cerca de 600g)
4 fatias de bacon
100g de cream cheese
50g de mussarela ralada
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica defumada
½ colher de chá de alho em pó
Palitos de dente (4-8 unidades)

Modo de Preparo

1
Abra cada sobrecoxa na tábua com a pele para baixo. Se tiver partes mais grossas, faça cortes rasos para nivelar.
2
Tempere a carne (lado sem pele) com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
3
Espalhe 1 colher de sopa de cream cheese sobre cada sobrecoxa. Distribua a mussarela e coloque 1 fatia de bacon sobre cada uma.
4
Enrole cada sobrecoxa firmemente (tipo rocambole) com a pele para fora. Prenda com 1-2 palitos de dente para não abrir.
5
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
6
Coloque os rolinhos na cesta com a emenda para baixo e a pele exposta ao ar.
7
Asse por 15 minutos a 180°C. Vire os rolinhos e aumente para 200°C por mais 10-12 minutos, até a pele ficar dourada e crocante.
8
Retire, espere 3 minutos e remova os palitos antes de servir. Corte ao meio na diagonal para mostrar o recheio.

Dica do Chef

Compre as sobrecoxas já desossadas no açougue — pedir isso é normal e economiza muito tempo. Se só encontrar com osso, use uma faca afiada e vá raspando ao redor do osso, sem pressa.

💡 Dúvidas sobre o ponto na air fryer?Consulte tempos e temperaturas exatas na Calculadora de Air Fryer➔

Variações

Recheio de tomate seco e ricota: Troque o cream cheese e bacon por ricota + tomate seco picado — mais leve e mediterrâneo.
Recheio de calabresa: Use cream cheese + calabresa picada e frita — intenso e defumado.
Versão fit: Pule o bacon, use cream cheese light e adicione espinafre picado ao recheio.

Perguntas Frequentes

Uso nozes macadâmias, vai virar carvão logo de início na máquina do fogão da air fryer?

As partículas devem possuir tamanho equivalente a de flocos densos como as amêndoas por sua alta carga oleosa intrínseca. Deixe pra botar e firmar os trituradinhos sempre uns dois minutões nos fins da conta pra selar por via do susto.

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