Sobremesa de Travessa de Leite Ninho com Morango
A clássica sobremesa de travessa que não pode faltar no fim de semana. Creme aveludado de Leite Ninho com a acidez perfeita do morango fresco.
Se existe uma combinação que é unanimidade nacional, é o Leite Ninho com Morango. Esta sobremesa de travessa é aquele tipo de doce que desaparece em minutos no almoço de domingo. O segredo está no creme super aveludado que não vai ao fogo e na montagem rápida que intercala o doce com o frescor da fruta.
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Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite (bem geladas)
- 2 xícaras de chá de leite em pó (tipo Ninho)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 2 bandejas de morangos frescos picados (reserve alguns inteiros para decorar)
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina derretida por cerca de 3 minutos, até formar um creme liso e encorpado.
- 3
Em uma travessa de vidro grande, faça uma camada fina de creme no fundo.
- 4
Espalhe os morangos picados (certifique-se de que estão bem secos para não soltar muita água no doce).
- 5
Cubra com o restante do creme de Leite Ninho.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- 7
Na hora de servir, decore com os morangos inteiros reservados e polvilhe um pouco mais de leite em pó por cima.
Dica do Chef
Para evitar que o morango solte água e estrague a textura do seu creme, lave, seque bem as frutas com papel toalha e pique apenas na hora de montar a travessa.
Variações
- Com Suspiros: Adicione uma camada de suspiros esmigalhados entre os morangos e o creme para um toque crocante.
- Versão com Uva: Substitua os morangos por uvas verdes sem semente (tipo Thompson), criando a famosa travessa surpresa de uva.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem gelatina incolor?
A gelatina garante que o doce fique firme para o corte na travessa. Sem ela, a sobremesa ficará mais parecida com um mousse mole ou creme de colher, o que também é delicioso, mas não corta em fatias.
Quanto tempo dura na geladeira?
Como leva frutas frescas in natura, o ideal é consumir em até 2 dias. Depois disso, o morango começa a soltar muita água e pode amolecer o creme.
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