Milho Assado na Air Fryer [Estilo de Rua]
Esqueça a panela e a água quente. Aprenda o truque do milho direto na Air Fryer que fica dourado, tostadinho e super macio, com uma manteiga de ervas que derrete na boca.
Milho cozido na água é bom, mas o milho assado tostado com casquinha dourada tem gosto de Festa Junina e acampamento. O problema é que assar no forno ou na churrasqueira demora muito e faz sujeira. Na Air Fryer, em apenas 15 minutos, você tem espigas perfeitamente cozidas por dentro e levemente queimadinhas por fora.
O segredo dessa receita não está só na fritadeira, mas também na manteiga temperada que pincelamos antes e depois de assar. Esse truque sela os grãos e impede que o milho fique murcho ou ressecado pelo vento da Air Fryer.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde fresco (limpas, sem palha e cabelos)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado na hora (opcional para polvilhar no final)
Modo de Preparo
- 1
Lave e seque muito bem as espigas de milho usando papel toalha. A água atrapalha a manteiga a grudar nos grãos.
- 2
Em um potinho, misture a manteiga derretida com o sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Com a ajuda de um pincel de silicone, passe a manteiga temperada generosamente por toda a espiga.
- 4
Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- 5
Acomode os milhos no cesto da Air Fryer (se forem grandes, você pode cortar ao meio para não amontoar).
- 6
Asse a 200°C por 12 a 15 minutos, virando as espigas uma vez na metade do tempo para que dourem por igual.
- 7
Retire quando os grãos estiverem dourados e levemente tostados. Pincele mais um pouco de manteiga fresca na hora de servir e polvilhe o queijo.
Dica do Chef
Não asse o milho com a própria casca na Air Fryer. Ao contrário do forno, na Air Fryer as folhas da casca secam muito rápido, podem se soltar, encostar na resistência superior e causar um curto ou até iniciar um incêndio.
Variações
- Amanteigado com Ervas: Adicione salsa e orégano fresco à manteiga antes de pincelar o milho frio.
- Com Parmesão (Estilo Mexicano): Após retirar da Air Fryer, pincele maionese no lugar da manteiga e role num prato com muito parmesão e páprica.
Perguntas Frequentes
Como não deixar o milho duro e seco na Air Fryer?
O grande erro é não usar azeite ou manteiga antes de assar. A gordura forma uma película que prende a água natural do grão lá dentro.
Posso usar milho comprado já cozido a vácuo?
Sim! Como ele já está cozido, o processo é ainda mais rápido: deixe na Air Fryer a 200°C por apenas 8 minutos, só para dar aquela tostada final e dourar a manteiga.
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