Patinho
Descubra quanto da sua meta diária uma porção de 100g desse corte pode consumir. A matemática exata para a sua dieta.
Por 100g
Comparativo de Calorias por Preparo
Valores médios para cada 100g de carne pesada pronta para consumo.
| Método de Preparo | Calorias | Proteínas | Gorduras | Uso Ideal |
|---|---|---|---|---|
| Patinho Grelhado | 133 kcal | 30g | 4g | Bife rápido em fogo alto |
| Patinho Cozido / Moído | 135 kcal | 31g | 4.1g | Molhos e marmitas da semana |
| Patinho Assado | 140 kcal | 32g | 4.5g | No papilote com legumes |
A Dica do Chef
"O patinho é super magro! Ao grelhar, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente para selar rápido e não perder os sucos, senão a carne fica dura e seca."
A Matemática dos Sabores
O patinho é o corte bovino mais popular no Brasil para dietas de emagrecimento e hipertrofia, devido ao seu índice baixíssimo de gordura e alto valor biológico de proteínas. A diferença de calorias entre os preparos grelhado, assado ou cozido ocorre principalmente pela evaporação da água durante a cocção: quanto mais tempo no fogo, mais água a fibra perde, concentrando os nutrientes para a mesma porção de 100g pesada pronta.
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