Bolo de Cenoura de Liquidificador na Air Fryer

O clássico bolo de cenoura brasileiro, na versão mais rápida possível: liquidificador + Air Fryer. Fica super fofinho e pronto na metade do tempo do forno.

A versão de bolo de cenoura de liquidificador na air fryer feita na air fryer elimina a necessidade de panelas e frituras pesadas, entregando um resultado surpreendentemente rápido. O calor por convecção trabalha de forma semelhante a um forno industrial, desidratando a superfície para criar aquela casquinha irresistível. É o atalho perfeito para quem busca sabor intenso e praticidade absoluta em receitas da categoria sobremesas.

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Bolo de Cenoura de Liquidificador na Air Fryer, apresentado em prato de sobremesa com acabamento caprichado — sobremesas,...

Preparo35 min

Porções6 porções

Calorias310 kcal

DificuldadeFácil

Ingredientes

Para a Massa:
2 cenouras médias (descascadas e picadas)
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a Calda Rápida (Opcional):
3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de 3 a 4 minutos, até virar um creme bem liso, sem pedacinhos de cenoura. Não coloque a farinha no liquidificador!
2
Transfira o creme de cenoura para uma tigela grande. Incorpore a farinha de trigo (peneirada é melhor) e o sal, mexendo delicadamente com um fouet de baixo para cima.
3
Coloque o fermento e misture apenas o suficiente para integrá-lo à massa.
4
Unte uma forma (com furo no meio é ideal, tamanho 16–18cm) e despeje a massa.
5
Pré-aqueça sua Air Fryer a 160°C por 3 minutos. Coloque o bolo e asse por 20 a 25 minutos. Fure o centro com um palito; se sair limpo, está pronto!
6
Para a calda: leve ao fogo baixo o chocolate, açúcar, manteiga e leite. Mexa até ferver e encorpar. Despeje sobre o bolo já desenformado.

Dica do Chef

O maior vilão do bolo de cenoura é o excesso de peso (da cenoura), que o faz embatumar. Se você tem balança, a medida ideal e certeira de cenoura para não errar nunca nesta receita de Air Fryer é de 220 a 250 gramas.

Variações

Bolo Inteiro com Brigadeiro: Se preferir, faça um brigadeiro de panela mais mole e jogue em cima do bolo em vez da calda rápida.
Opção Saudável: O bolo de cenoura fica ótimo quando 1/3 da farinha de trigo é substituída por farinha de aveia, dando mais saciedade.

Perguntas Frequentes

Por que o topo do doce queima rápido às vezes?

A resistência térmica fica logo acima do alimento. Se a forma for muito alta, o topo tostará antes do meio assar. Cubra folgadamente com papel alumínio nos minutos iniciais se notar que está dourando rápido demais.

Preciso pré-aquecer a air fryer para esta receita?

Na maioria dos preparos rápidos, 3 minutos de pré-aquecimento a 180°C ajudam a selar o alimento logo no primeiro contato, especialmente útil para garantir crocância extra nas bordas.

Posso congelar antes de levar à air fryer?

Sim! A maioria das receitas na air fryer aceita muito bem o congelamento prévio. Apenas lembre-se de adicionar entre 3 a 5 minutos a mais no tempo total e asse direto do freezer, sem descongelar, para não perder a textura.