Bolo de Cenoura de Liquidificador na Air Fryer
O clássico bolo de cenoura brasileiro, na versão mais rápida possível: liquidificador + Air Fryer. Fica super fofinho e pronto na metade do tempo do forno.
Ingredientes
- Para a Massa:
- 2 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a Calda Rápida (Opcional):
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de 3 a 4 minutos, até virar um creme bem liso, sem pedacinhos de cenoura. Não coloque a farinha no liquidificador!
- 2
Transfira o creme de cenoura para uma tigela grande. Incorpore a farinha de trigo (peneirada é melhor) e o sal, mexendo delicadamente com um fouet de baixo para cima.
- 3
Coloque o fermento e misture apenas o suficiente para integrá-lo à massa.
- 4
Unte uma forma (com furo no meio é ideal, tamanho 16–18cm) e despeje a massa.
- 5
Pré-aqueça sua Air Fryer a 160°C por 3 minutos. Coloque o bolo e asse por 20 a 25 minutos. Fure o centro com um palito; se sair limpo, está pronto!
- 6
Para a calda: leve ao fogo baixo o chocolate, açúcar, manteiga e leite. Mexa até ferver e encorpar. Despeje sobre o bolo já desenformado.
Dica do Chef
O maior vilão do bolo de cenoura é o excesso de peso (da cenoura), que o faz embatumar. Se você tem balança, a medida ideal e certeira de cenoura para não errar nunca nesta receita de Air Fryer é de 220 a 250 gramas.
Variações
- Bolo Inteiro com Brigadeiro: Se preferir, faça um brigadeiro de panela mais mole e jogue em cima do bolo em vez da calda rápida.
- Opção Saudável: O bolo de cenoura fica ótimo quando 1/3 da farinha de trigo é substituída por farinha de aveia, dando mais saciedade.
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