Pudim na Lata na Airfryer [O Jeito Seguro]

Quer a receita viral do pudim na lata na airfryer sem riscos de saúde? Descubra o truque fácil, pronto em 40 minutos e sem banho-maria. Veja como fazer.

Fazer pudim na lata de leite condensado direto na Airfryer virou febre, mas assar o doce na própria embalagem descartável é perigoso por liberar toxinas. O segredo para aquele resultado lisinho e cremoso em pouco tempo? Fazer a mistura clássica do liquidificador direto em forminhas de alumínio adequadas. Você vai ter o mesmo preparo rápido e prático, assado na airfryer sem precisar daquele banho-maria complicado do forno tradicional.

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Pudim na Lata na Airfryer [O Jeito Seguro]

Preparo45 min

Porções4 unidades

Calorias~280 kcal/porção

DificuldadeFácil

Ingredientes

Para a massa:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite integral (use a lata vazia para medir)
3 ovos inteiros
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
Materiais:
4 forminhas individuais de alumínio para pudim (daquelas tipo padaria, que têm o formato exato da lata mas são 100% seguras para forno)

Modo de Preparo

1
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado. Despeje a água quente com muito cuidado (vai espirrar) e mexa bem.
2
Espalhe essa calda pelo fundo das 4 forminhas individuais de alumínio. O pulo do gato é esse: usar forminhas de padaria do tamanho (e formato) da lata de leite condensado, para ter o mesmo visual viral, mas sem o risco de intoxicação.
3
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
4
Se quiser um pudim perfeitinho e sem furinhos extras, passe a mistura por uma peneira ao transferir para as forminhas.
5
Cubra cada forminha muito bem com papel alumínio (lado brilhante voltado para dentro). Prenda as bordas para não voar.
6
Coloque as formas na cesta da Airfryer e programe para assar a 160°C por 40 minutos (não precisa de banho-maria).
7
Faça o teste do palito, ele sai levemente sujo, mas o centro deve estar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

Dica do Chef

Para que o papel alumínio não saia voando com o vento da Airfryer e acabe queimando na resistência, amasse as bordas do papel bem rentes à base da forminha, criando um lacre hermético.

Variações

Pudim de furinhos rápido: Bata rapidamente no liquidificador apenas para misturar e pule a peneira. O excesso de ar vai garantir as pequenas bolhas durante o cozimento.
Pudim de caneca na airfryer: Fez meia receita? Coloque a calda e a massa em canecas de cerâmica que aguentam calor e feche bem com o papel alumínio. O tempo cai para uns 25 minutos.

Perguntas Frequentes

Pode colocar forma de alumínio ou lata na AirFryer?

Formas de alumínio definitivas para pudim ou silicone própria para forno podem ser usadas sem problemas. Nunca use latas de conserva, de leite condensado descartáveis ou plásticos finos, pois não suportam o calor do equipamento.

Preciso tampar a forminha do pudim com papel alumínio?

Sim, é obrigatório. A Airfryer tem um vento forte e uma resistência muito quente direto em cima do alimento, então o papel alumínio protege o topo do pudim para que ele não queime antes de cozinhar por inteiro.

Precisa fazer em banho-maria na Airfryer?

Não é necessário se você mantiver a temperatura baixa (no máximo 160°C). Se a temperatura for controlada e a forminha estiver tampada, a cremosidade vem igual.

Por que meu pudim não firmou na Airfryer?

Das duas uma: ou você o tirou antes dos 40 minutos (às vezes precisa de 5 a 10 min extras dependendo do aparelho), ou você tentou desenformar ainda morno. O pudim ganha a sua consistência real quando gela.