Brownie de Chocolate na Air Fryer (Casquinha Crocante!)

Descubra como fazer um brownie de chocolate perfeito, úmido por dentro e com casquinha crocante por fora, em poucos minutos usando apenas sua Air Fryer.

O brownie perfeito precisa ter o interior quase derretendo e aquela casquinha de papel crocante no topo. O ambiente fechado e o vento forte da air fryer imitam um forno de convecção industrial e entregam essa casquinha de forma incrível, sem necessidade de aquecer o forno enorme tradicional.

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Brownie de Chocolate na Air Fryer (Casquinha Crocante!)

Preparo25 min

Porções6 pedaços

Calorias~350 kcal/porção

DificuldadeFácil

Ingredientes

150g de chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa cheias de manteiga
3/4 xícara de açúcar (mistura de branco com mascavo)
2 ovos inteiros
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa de cacau em pó
Uma pitadinha de sal
Gotas de chocolate ou nozes (opcional)

Modo de Preparo

1
Derreta o chocolate picado e a manteiga no micro-ondas, misturando a cada 30 segundos, até virar um creme liso.
2
Bata super bem os ovos junto com o açúcar (isso ajuda na famosa casquinha craquelada do topo).
3
Despeje o creme de chocolate derretido na mistura de ovos e mexa.
4
Adicione a farinha, o cacau e o sal. Mexa com suavidade apenas até a farinha sumir (não bata para não virar bolo).
5
Unte e forre uma forma pequena com papel manteiga. Despeje a massa.
6
Asse na air fryer a 160°C (temperatura baixa é crucial) por 18 a 22 minutos.
7
Faça o teste do palito (deve sair úmido) e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar.

Dica do Chef

Sirva o brownie levemente aquecido no micro-ondas acompanhado de uma bola de sorvete de creme. O contraste do quente com o gelado é imbatível.

Variações

Brownie com nozes: Misture nozes picadas ou castanhas do pará na massa crua.
Brownie com doce de leite: Faça gotas sobre a massa antes de assar.

Perguntas Frequentes

Pode usar forma de vidro na air fryer?

Apenas se for de vidro temperado e refratário adequado para fornos (marcas como Marinex), caso contrário podem rachar.

Por que meu brownie saiu duro ou muito seco?

Passou do tempo! A potência varia entre modelos. Teste na metade do tempo; o palito não deve sair hiper limpo, deixe terminar de secar enquanto esfria fora da panela.

Posso usar achocolatado comum?

Pode, mas reduza muito o açúcar extra da receita se fizer isso, pois o achocolatado já tem bastante açúcar.