Bolo de Milho de Lata no Liquidificador (Incrível e Sem Farinha)

Aprenda a fazer o verdadeiro Bolo de Milho de Lata cremoso no liquidificador. Receita fácil, rápida, sem farinha de trigo e que não fica solada. Perfeito para o café!

Se você procura a receita mais fácil e certeira para um bolo cremoso de verdade, acabou de encontrar. Sem batedeira, sujando apenas o liquidificador e indo direto para o forno, esse Bolo de Milho de Lata é a definição de praticidade. Perfeito para as festas juninas ou para o café da tarde, ele foca no sabor puro do milho, dispensando a farinha de trigo.

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Bolo de Milho de Lata no Liquidificador (Incrível e Sem Farinha)

Preparo10 min

Porções10 fatias

Calorias~250 kcal/fatia

DificuldadeMuito Fácil

Ingredientes

1 lata de milho verde em conserva (escorra a água)
1 lata de leite (use a mesma lata do milho como medida)
1 lata de açúcar (se preferir menos doce, use 3/4 da lata)
1 lata de flocão de milho (ou milharina/fubá mimoso)
1/2 lata de óleo (óleo de girassol, milho ou soja)
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Opcional: 50g de coco ralado ou queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo no meio (cerca de 20cm a 22cm) com manteiga e polvilhe um pouco de fubá ou flocão.
2
Coloque no copo do liquidificador os ingredientes líquidos primeiro: os ovos, o óleo e o leite. Isso ajuda a bater sem forçar o motor.
3
Coloque o milho escorrido e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que o milho fique bem triturado.
4
Acrescente o flocão de milho (e o queijo/coco, se estiver usando). Bata rapidamente apenas para misturar.
5
Adicione a colher de fermento em pó e bata no modo 'Pulsar' por 3 segundos, só para incorporar. A massa vai ficar bem líquida, é exatamente assim mesmo!
6
Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firmar.
7
Como é um bolo muito cremoso, espere amornar bem antes de tentar desenformar, senão ele pode quebrar.

Dica do Chef

O segredo do bolo 'de vó' perfeito é usar a própria latinha do milho vazia e lavada como o seu copo medidor para todo o resto!

Perguntas Frequentes

Como fazer pro bolo de milho não ficar solado?

O segredo para não solar está em não bater demais o fermento no liquidificador (bata só no modo pulsar no final) e nunca abrir a porta do forno antes dos primeiros 30 minutos. Além disso, certifique-se de que seu fermento está na validade.

Pode usar o líquido (água) da lata do milho no bolo?

Não é recomendado. O líquido da conserva costuma ter níveis altos de sódio e conservantes, além de desbalancear a proporção de líquidos da receita, o que pode deixar seu bolo pesado. Sempre escorra a água antes de usar.

Qual a diferença do bolo de milho com fubá e sem fubá (com flocão)?

O uso do fubá mimoso deixa a massa mais fechada e densa. Já o flocão de milho mantém pedacinhos mais rústicos e ajuda o bolo a ficar com aquela textura de pamonha cremosa por dentro e casquinha firme por fora.