Panqueca Fit de Banana e Aveia
Panqueca fit de banana com aveia e ovo. Sem farinha de trigo, sem açúcar, pronta em 15 minutos.
Essa panqueca de banana com aveia é o clássico fit que nunca falha. São apenas 3 ingredientes na base (banana, ovo e aveia) e o resultado é uma panqueca macia, naturalmente doce e sem nenhuma farinha de trigo. A canela não é só tempero — ela realça o sabor da banana e ajuda a controlar a glicemia.
É a refeição perfeita para quem quer comer bem sem perder tempo e sem sujar mil panelas. Em 15 minutos você tem um café da manhã completo.
Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas com garfo
- 2 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Amasse as bananas com um garfo até virar um purê — podem ficar alguns pedacinhos, sem problema.
- 2
Adicione os ovos e misture bem com o garfo ou fouet.
- 3
Incorpore a aveia, a canela, a baunilha e o sal. Mexa até ficar uma massa homogênea.
- 4
Deixe a massa descansar 3 minutos para a aveia absorver a umidade.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo — sem óleo ou com um fio mínimo de óleo de coco.
- 6
Despeje 2 colheres de sopa de massa por panqueca. Quando começar a borbulhar na superfície (cerca de 2 minutos), vire com cuidado.
- 7
Cozinhe mais 1 minuto do outro lado até dourar levemente.
- 8
Sirva empilhadas com frutas frescas por cima ou um fio de mel.
Dica do Chef
O segredo é o fogo baixo. Panqueca de banana queima rápido por causa do açúcar natural da fruta. Se a frigideira estiver muito quente, por fora fica escura e por dentro crua.
Variações
- Com whey: Adicione 1 scoop de whey de chocolate à massa para uma versão hiperproteica.
- Com pasta de amendoim: Sirva com 1 colher de pasta de amendoim por cima — a combinação com banana é imbatível.
- Versão cacau: Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó à massa para panquecas de chocolate fit.
Perguntas Frequentes
A panqueca fit fica mole demais, o que faço?
Provavelmente a banana está muito madura e líquida. Adicione mais 1 colher de aveia para engrossar. E mantenha o fogo baixo — só vire quando as bolhas na superfície não fecharem mais.
Posso congelar as panquecas prontas?
Sim. Deixe esfriar, separe com papel manteiga entre elas e congele por até 30 dias. Para comer, é só aquecer na frigideira por 1 minuto de cada lado.
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