Batata Rústica Temperada na Air Fryer
Batata rústica crocante por fora e macia por dentro, temperada com alho e ervas na air fryer. Acompanhamento perfeito — pronto em 30 minutos.
Ingredientes
- 800g de batata (de preferência asterix ou inglesa), com casca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para finalizar)
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e corte em gomos (cada batata em 6-8 pedaços), mantendo a casca.
- 2
Coloque os gomos em uma tigela grande. Adicione o azeite, o alho, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, sal e pimenta. Misture com as mãos até todos os gomos estarem bem cobertos.
- 3
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- 4
Disponha os gomos na cesta em camada única com a parte cortada virada para baixo. Não empilhe — se necessário, faça em duas levas.
- 5
Asse por 20-25 minutos a 200°C, sacudindo a cesta ou virando os gomos na metade do tempo. Estão prontas quando ficarem douradas e crocantes por fora — espete um garfo para confirmar que estão macias por dentro.
- 6
Transfira para um prato, finalize com a salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Dica do Chef
Não pule o pré-aquecimento e não empilhe as batatas. O segredo da crocância é o contato direto com o ar quente — batatas amontoadas ficam cozidas, não assadas. Se sua air fryer for pequena, duas levas menores ficam melhor que uma leva cheia.
Variações
- Batata com parmesão: Adicione 3 colheres de sopa de parmesão ralado nos últimos 3 minutos de cocção.
- Batata-doce rústica: Substitua a batata inglesa por batata-doce — reduza o tempo para 18-20 minutos.
- Tempero mexicano: Troque a páprica por cominho e adicione ½ colher de chá de chili em pó.
Avalie esta receita
Testou a receita? Conta pra gente como ficou!