Hambúrguer Fit de Frango com Aveia

Hambúrguer fit de frango com aveia, sem farinha de trigo. Suculento, fácil de fazer e perfeito para marmita.

Esse hambúrguer de frango com aveia é a proteína que salva qualquer marmita da semana. A aveia faz o papel da farinha de trigo e do pão ralado, deixando o hambúrguer coeso e suculento sem adicionar glúten. A páprica defumada é o ingrediente que faz toda a diferença — dá aquele sabor de carne grelhada na brasa mesmo feito na frigideira.

Rende 6 unidades, congela perfeitamente e descongela no micro-ondas sem ficar borrachudo. É o tipo de preparo que você faz no domingo e resolve a proteína de 3 dias da semana.

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Preparo25 min

Porções6 unidades

Calorias~150 kcal/unidade

DificuldadeFácil

Ingredientes

500g de peito de frango moído (ou filé processado no processador)
4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de cebola picada bem miúda
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de azeite (para untar a frigideira)

Modo de Preparo

1
Em uma tigela grande, misture o frango moído com a aveia, o ovo, a cebola, o alho, o sal, a páprica e a pimenta.
2
Mexa bem com as mãos ou uma colher até a massa ficar homogênea e grudenta — a aveia vai absorver a umidade.
3
Divida a massa em 6 porções iguais e modele cada uma em formato de disco com cerca de 1,5 cm de espessura.
4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com o azeite até começar a brilhar.
5
Coloque os hambúrgueres sem apertar com a espátula — deixe selar por 4 minutos de cada lado.
6
Vire quando a base estiver dourada e firme. Cozinhe mais 4 minutos do outro lado.
7
Retire quando ambos os lados estiverem dourados e o centro não estiver mais rosado.

Dica do Chef

Não aperte o hambúrguer com a espátula enquanto cozinha — isso espreme o suco e deixa seco. Deixe o calor fazer o trabalho sozinho.

Variações

Na air fryer: Pré-aqueça a 200°C, asse por 10 minutos e vire na metade. Fica com uma casca extra crocante.
Com carne bovina: Troque o frango por patinho moído para uma versão mais suculenta, mantendo o mesmo processo.
Versão recheada: Coloque uma fatia de queijo entre duas camadas finas de massa e sele as bordas antes de grelhar.