Dica do Chef: Óleo ou Azeite
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O óleo, por incrível que pareça, tem densidade diferente da água, mas a colher medidora padrão entrega exatamente os 15ml volumétricos.
A Ciência por Trás da Medida
Tem colher de sopa de gaveta de tudo que é tamanho. Usar um copinho medidor certinho para calcular os 15ml do óleo evita que seu bolo de cenoura passe do ponto, ficando muito seco ou oleoso demais.
?Dúvidas Comuns
A colher de sopa e a de sobremesa são muito diferentes?
Sim. A de sopa tem 15ml e a de sobremesa tem só 10ml. Parece pouca diferença, mas junte cinco colheres disso e a receita desanda.
Trocar manteiga por óleo deixa o bolo melhor?
O bolo com óleo fica bem mais macio e molhadinho por mais dias fora da geladeira.