Dica do Chef: Açúcar Cristal
"
O açúcar cristal é mais denso e pesado que o refinado. Ao nível de doçura, usar cristal ou refinado na mesma dosagem de gramas não fará diferença na doçura, apenas na dissolução.
A Regra Matemática Exata
1
Xícaras
=
180g
> Multiplique xícaras por 180 para obter gramas.